Pois chiches, citron, huile d'olive, paprika, tahini, sésame et sumac.
€ 6,95
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Frites de patate douce
Servies avec mayonnaise vegan à l'estragon et ketchup de betteraves et coriandre.
€ 6,95
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Plats
Pear & goat
Fromage de chèvre, demi-poire rôtie, brocolis, pommes rôties, pétales d'oignon rouge rôtis, mâche et pousses d'épinards assaisonnées d'une vinaigrette miel-gingembre, betterave lyophilisée, noix caramélisées, canneberges et pollen.
€ 13,95
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Spicy verde
Riz épicé, chou kale, haricots rouges, pico de gallo, avocat, chou rouge, maïs grillé, pickles d'oignons, graines de courge, coriandre, citron vert, jalapeños. Sauce à base de crème végétale et jalapeños.
€ 13,95
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Cauli crush
Chou-fleur caramélisé au sésame et gingembre, boulgour, chou blanc au sésame, pickles de concombre à la sauce soja, edamames, pickles d'oignons, betterave, pousses d'épinards assaisonnées d'une vinaigrette miel-gingembre, jeunes oignons, graines de sésame, cacahuètes et sauce satay.
€ 13,95
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Green Caesar
Salade romaine et pousses d'épinards, pois chiches rôtis, pickles de chou rouge, pétales d'oignon rouge rôtis, œuf dur, copeaux de parmesan, graines de courge, croûtons de pain et câprons. Sauce César vegan.
€ 13,50
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Poulet chimichurri épicé
Blanc de poulet mariné aux épices piri-piri, cuit à basse température et saisi sur le grill.
€ 13,95
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Sweet Pot
Patates douces grillées, pois chiches rôtis, boulgour, mâche et pousses d'épinards, pickles d'oignon, fêta, pistaches, coriandre et aneth. Sauce à base de yaourt végétal, harissa douce et sirop d'agave.
€ 13,50
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Mi-cuit de saumon aux herbes
Saumon de notre artisan mariné à la moutarde, basilic, persil et ciboulette et servi avec une vinaigrette miel-gingembre.
€ 15,95
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Falafels maison
Un mélange de pois chiches, oignons, ail, coriandre et persil, servi avec une mayonnaise végétale aux herbes.
€ 13,95
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Poulet miel-citron
Blanc de poulet du Coq des Prés mariné à la moutarde et aux fines herbes, cuit à basse température et saisi sur le grill. Servi avec du gros sel et une sauce miel, moutarde, citron et ciboulette.
€ 13,95
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Halloumi
Halloumi grillé avec sirop d'agave et flocon de piment.
